Ookko nää maistanu rössypottuja Oulun perinneruokaa

Tässä postauksessa olen nyt ruokakulttuurin ja perinneruokien asialla. Ookko nää maistanu rössypottuja? Joku saattaa kutsua tätä ruokalajia yksikössä, rössypottu, mutta minä olen tottunut sanomaan rössypotut. Lähdetään katsomaan, miten valmistuu rössypotut, tervetuloa mukaan!

Nam, maistuis varmaan sullekin Oulun seudun perinneruoka rössypotut

Rössypotut on keitto, johon tarvitaan perunoita, sipulia, sianlihaa ja veripalttua=rössy. On niin monta soppaa, kuin on kokkejakin, jokainen tekee oman versionsa. Joku voi laittaa mukaan porkkanaa tai muita juureksia. Sianliha voi olla palvikylkeä, kastikesiivuja tai pekonia. 

Minun versiossa on perunat, sipuli, valmiit pekonisuikaleet ja veripalttu.

Rössypottuihin tarvitset perunoita

Tässä vaiheessa liedellä on jo kattila, jossa on vettä. Sinne vain perunalohkot kiehumaan. Veteen voi laittaa mukaan lihaliemikuution.

Pilkotut sipulit kuullotetaan pannulla

Mukaan tarvitaan sipulia, jonka kuullotan pannulla, ennenkuin lisään sipulin perunoiden joukkoon.

Rössypottujen ainekset veripalttu ja pekoni

Kuten kuvasta huomaa, veripalttu on edullinen ruoka-aines. Kun teet rössypottuja ison kattilallisen, keittoa voi lämmittää seuraavana päivänä ja maku vain paranee. Tykkään käyttää näitä valmiita pekonisuikaleita, helppoa ja nopeaa.

Pekonisuikaleet pannulle tirisemään

Pekonisuikaleet ovat valmiina lisättäväksi kattilaan

Tässä vaiheessa kattilassa on  vettä, lihaliemikuutio, suolaa, miltei kypsät perunat, freesatut sipulit ja nyt lisätään paistetut pekonisuikaleet. Minä laitan mukaan kaiken irtorasvan, jolloin tulee pientä pärskintää. Mutta mikä maku rasvasta tuleekaan, nam.

Veripalttu=rössy pilkottuna

Ei, ylläolevassa kuvassa ei ole mokkapaloja, vaan veripalttupaloja. Kun kaikki muut ainekset ovat jo kattilassa ja perunat miltei kypsiä, lisään viimeiseksi rössypalat. Tässä vaiheessa en enää varsinaisesti keitä keittoa enempää, vaan kiehautan vain kerran. Sen verran, että rössypalat kostuvat. 

Rössypotut on valmiina anna muhia hetki

Kun keitto on valmis, laitan kannen päälle, otan kattilan pois liedeltä ja annan keiton muhia hetken.  Oulun seudun perinneruoka, rössypotut, on valmis nautittavaksi.

Syömään! Rössypotut on valmiina!

Oulun seudun perinneruoka rössypotut on hyvää ja edullista ruokaa

Kuten alussa totesin, tämä on minun versioni rössypotuista. Mutta on kuulkaa hyvää! Ja edullista. Tarkkoja mittoja, veden, perunan sipulin määrää en tähän laita, olen tämmöinen "mutu" kokkaaja. Jokainen voi tehdä tarvitsemansa määrän keittoa.

Oletko koskaan kuullutkaan rössypotuista?

Mikä on sinun kotiseutusi perinneruoka, jota teet ja näin jatkat perinnettä?

Ehkä olet siellä ruudun toisella puolella huomannut, että täällä blogissa on ollut hiljaisempaa. Nyt tuntuu siltä, että tämä koronamieliala on alkanut vaikuttaa. Omat vanhempani ovat molemmat riskiryhmää, isäni on aika huonossa kunnossa ja he asuvat toisessa kaupungissa. Olen nähnyt vanhempiani viimeksi maaliskuun alussa. Esikoistytär asuu Rovaniemellä, häntä olen nähnyt viimeksi helmikuussa. Mutta toiveissa on, että pian tyttären kanssa nähdään. Tästä koronasta johtuen töissä on ollut melkoista haipakkaa. Kaikki tämä vaatii veronsa. Mutta täällä olen ja postauksia on tulossa.

Ja juuri kertomistani syistä ja hieman bluesfiiliksistä johtuen minusta tuntuu, että tarvitsen jotakin lohdullista, jotakin, mistä tulee lämmin ja turvallinen olo. Mikäpä olisi siihen parempi ratkaisu kuin ruoka, jota sekä oma äitini ja mummuni ovat tehneet.  Kun omat tyttäret vielä olivat koululaisia ja asuivat kotona, tein useinkin rössypottuja. Ja vielä nyt, tyttöjen ollessa aikuisia, he molemmat tykkäävät rössypotuista, eli perinne jatkuu.

Ensi viikolla käännämme kalenterin jo toukokuulle, mihin tämä talvi on mennyt? Tulevaa vappua vietetään poikkeusoloissa, miten ikinä vappua vietätkään, HAUSKAA VAPPUA SINULLE !🎈🎉

Kiitos, kun luet blogiani❤️! Lämpimästi tervetuloa uudet lukijat ❤️!        Päivi